Cuoco Pasticcere / Responsabile Colazioni

  • Locorotondo
  • Masseria San Paolo Grande

Lo Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l’obiettivo di rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite. Riporta a: Head Chef.

Principali compiti e responsabilità :

  • Si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio;
  • Cura le guarnizioni e controlla la presentazione dei piatti in uscita dalla sua partita;
  • Supervisiona e coordina il lavoro dei Commis de Partie della rispettiva partita;
  • Esegue i propri compiti rispettando le tempistiche;
  • Rispetto degli standard sull’igiene, salute e la sicurezza (es. HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi;
  • Supporto alle attività del Sous Chef e dello Chef quando richiesto.
  • Buona conoscenza del reparto pasticceria

Competenze richieste :

  • Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell’hotel.
  • Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.
  • Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.
  • Orientamento ai risultati: Comprende l’impatto della sua performance sui successi di reparto, dell’hotel e della compagnia.
  • Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo.

Richiediamo : Esperienza pregressa nel medesimo ruolo di almeno 2 anni;

  • Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina Italiana e regionale tipica;
  • Passione per la ristorazione e ambizione per crescere professionalmente;
  • Flessibilità.
  • OFFERTA DI LAVORO RIVOLTA A RESIDENTI IN ZONE LIMITROFE - AUTOMUNITI

NO POSSIBILITA' DI ALLOGGIO IN STRUTTURA

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 6 - 8 mesi

Orario:

  • Festivo
  • Turni
  • Weekend

Esperienza:

  • chef: 2 anni (Obbligatorio)

Lingua:

  • Inglese (Obbligatorio)

Abilitazione/Certificazione:

  • Attestato HACCP (Obbligatorio)