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allestimento del banco vendita e del reparto frigo;
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pesatura, etichettatura e prezzatura dei prodotti;
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scarico della merce dai mezzi di trasporto refrigerati e monitoraggio della sua corretta conservazione secondo le normative igienico - sanitarie vigenti;
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disosso, taglio e lavorazione di tutti i tipi e tagli di carne con l? utilizzo di affettatrice, bilance, coltelli, utensili di macellazione e lavorazione della carne;
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confezionamento salumi e preparazione impasti e pronto cuoci;
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vendita diretta ed assistenza al cliente;
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pulizia e cura del banco secondo le normative igienico - sanitarie vigenti.
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